炸山药在烹饪界通常指的是将山药切成块状，用油炸至外酥里嫩的美食，但如果是为这种小吃取一个好听的名字，我们可以从它的口感、特色或者寓意来着手。以下是一些创意的名字建议：

1. 黄金薯脆 - 体现山药炸得金黄酥脆的质感。
2. 山珍薯鸣 - 山珍薯鸣，寓意其营养丰富，口感独特。
3. 酥醇薯宝 - 既有酥脆的口感，又有宝物的珍贵感。
4. 炸雪薯窝 - 形象地描绘出炸山药脆如雪，形状似窝的特点。
5. 脆爽薯缘 - 描述出脆爽的口感，缘分的寓意（寓意健康与美味的双重缘分）。
6. 薯香满溢 - 强调其香气四溢的特点。
7. 爆浆山薯 - 引人联想，炸得恰到好处，内部饱满的口感。
8. 薯香传奇 - 一种故事感，让人想象其美味背后的故事。

以上仅仅是建议，具体取名还需结合您的餐厅风格和目标受众喜好。希望对您有所帮助！

山药怎么取名

山药是一种营养丰富的食材，取名时可以结合它的特性、功效和文化寓意。以下是一些可能的取名建议：

1. 玉露山药 - 玉露形容其质地细腻，同时山药寓意滋养。
2. 补元薯宝 - 体现其补益气血、滋养身体的功效。
3. 玉笛秋音 - 秋天是山药丰收的季节，玉笛暗指口感细腻。
4. 雪山薯芯 - 形象地描述其洁白如雪的外皮和细腻的口感。
5. 升阳薯膏 - 素来被认为是升阳补气的好食材。
6. 天润薯丝 - 润泽如丝，温和滋养。
7. 薯情四溢 - 意味山药的自然香气与情感的传递。
8. 香醇山药糕 - 倾向于糕点形式的山药，香醇可口。

这些名字都尽量兼顾了山药的特性，同时也富有诗意和文化内涵。具体选用哪一种，还需要结合您产品的定位和目标消费群体的喜好。

饭店炸山药的做法大全

炸山药（炸红薯或山药片）是一道常见的中式小吃，做法也因地区和个人口味而异。以下是一道基础的炸山药做法，供您参考：

油炸山药片做法：

材料：

山药(红薯) 500克
玉米淀粉 50克
白糖 适量
椰浆或水 适量
油（食用油，如菜籽油或者花生油） 适量

步骤：

1. 山药去皮，切成薄片，用冷水浸泡15-20分钟，去除淀粉，沥干备用。
2. 在山药片上均匀地撒上玉米淀粉，确保每一片都覆盖均匀。
3. 热锅凉油，油温大约5成热时（可放入一小块山药试油温），将淀粉裹好的山药片轻轻放入油锅中，炸至两面金黄色，表皮酥脆。
4. 关火，利用锅内的余温再炸一会儿，让山药更酥脆。
5. 沥油后，将炸好的山药片放在厨房纸上吸去多余的油份。
6. 准备一个小碗，倒入适量白糖，加些水或椰浆，搅拌成糖浆。
7. 炸好的山药片沾上糖浆，让每一片都裹上一层甜蜜，即可享用。

提示：

炸山药时要慢火，避免外焦里生。
糖浆可以根据个人口味调整甜度，喜欢酸的可以加点柠檬汁。

变种做法：

山药条：切条后炸，可配以芝麻、糖粉食用。
山药饼：山药泥加上面粉、鸡蛋，制作成小饼形状，炸至金黄。
糖霜山药：炸后淋上糖霜，更有节日的气氛。

希望这些做法能帮到您，炸山药的口感和做法可以根据您的餐厅特色做出创新变化。